お待たせいたしました。
今年も森のアップルパイが登場です
今年は去年とはひと味違います。
英国生まれの青りんご、ブラムリーで作ったアップルパイなのです✨
日本の紅玉と同じく調理用のりんご、クッキングアップルで、強い酸味があります。
加熱すると果肉がとろっとなり、香りも豊か。
お砂糖を入れてスウィーツにすると、酸味が素晴らしいバランスに変身いたします。

今回はシナモンを入れない爽やかレシピで作りました。
ブラムリーは1つが大きいサイズなのですが、欲張りなティーソムリエは2個も入れ…ようとして入らず、1.7個分を入れました
そんなたっぷりのブラムリーを葉っぱとお花のパイアートで包み込み焼き上げました。
蜜がパイ生地の外にあふれんばかりの仕上がりです(嘘です。一部出ています)

合わせる紅茶は、キャラメルとベリー香るふくよかな味わいのサンクトペテルブルクです。
りんごとキャラメルのマリアージュをお楽しみください♪

ブラムリーの森のアップルパイ&サンクトペテルブルク(by クスミティー)
税込 ￥1,800

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