西大寺の和食店「味恒」さんと西大寺高等学校の生徒さんがコラボして考案した、新メニュー「西大寺廻船馳走」が登場しました。

テーマは“西大寺と北前船と歴史文学”。

宝船をイメージし、地元名産と品目の多い贅沢な定食にしたい！との生徒さんの思いを味恒さんが実現させました。

◇地元の魅力を詰め込んだ「西大寺廻船馳走」

定食の内容は豪華絢爛！

地元産の食材を使い、彩り豊かにエビや野菜の天ぷら、魚のフライ、煮物などをバランスよく盛り合わせ、地元ならではの味わいを楽しめる15種のおかずをぎゅっと詰め込んだ、見た目も華やかな宝船。岡山名産の黄ニラを使ったお吸い物。

そしてメインはコチとあみえびをたっぷり使った炊き込みご飯です。

西大寺では昔から馴染みある“コチ”と北前船が運んできた“昆布”、そして西大寺出身川柳の第一人者「時実新子」が好きだった瀬戸内産“あみえび”を使った「コチめし」を炊き込みご飯という新たな形で登場させました。

◇世代を超えて西大寺を感じて欲しい。PRも頑張っています！

舟型の器にもこだわりました。かつて日本海側と瀬戸内を結んだ北前船をイメージ。西大寺の歴史とまちの魅力を一度に味わっていただけます。

新聞でも、高校生とお店が一緒になって地域をPRする取り組みとして紹介されました。地域の方にも、観光で来られた方にも、西大寺の魅力を「西大寺廻船馳走」で味わってもらいたいと思っています。

◇1年かけて作り上げた渾身のメニュー。高校生たちの想いは！

今回、藤井さん、三宅さん、畦田さんの3名が約1年かけて辿り着いた「西大寺廻船馳走」。

「これ以上はない。最高のものが出来ました。」

「地元の方に食べて欲しい。」

「西大寺の魅力がこの定食から伝えられると嬉しい。」

時間をかけ、意見を出し合い、うまくいかない時も試行錯誤を重ねながら頑張った3人。

内容の細かなディティールまでこだわり、メニュータイトルを書で表し、広報用のチラシ作成まで、すべて3人で行ったそうです。

熱心さは味恒オーナーにも伝わり、何度も打ち合わせを行い、それを元に試作を繰り返し実現しました。

取材の最後に、味恒オーナーから

「大切につないでいきます。」

とのお声かけをいただきました。

◇提供期間・ご予約について

「西大寺廻船馳走」は、2月9日から5月10日までの期間限定で提供予定です。

販売は予約限定となりますので、あらかじめ店舗までお電話にて3日前までにご予約をお願いいたします。

ちょっと特別なランチや、お集まり・会合などにもおすすめです。

※内容や盛り付けは仕入れ状況等により一部変更となる場合があります。

※数量に限りがありますので、お早めのご予約をお願いいたします。

◇高校生とのコラボで生まれた新たな味をぜひ

地域の高校生と飲食店が一緒にアイデアを出し合って生まれた「西大寺廻船馳走」。西大寺の歴史や地元食材の魅力を、楽しくおいしく体験していただけるメニューです。

この機会に、ぜひ「味恒」さんで新しい西大寺の味をお楽しみください。

◇店舗情報

【味恒】

住所：岡山市東区金岡東町2-6-48
電話番号：  086-942-5876

営業時間：11：00～14：00(LO/13：45) 16：30～22：00(LO/21：30)

定休日：毎週水曜、第3火曜

最新情報は下記詳細ボタンより

ぜひ一度食べに行ってみて下さい！

◇ 「西大寺といえばコチめし」どんどん広がっています！