40代後半からの人生を見つめ直し、50歳を超えてからの新たな挑戦。長年の夢であったお菓子屋を開業いたしました。

■サラリーマン生活からお菓子屋への転身
高校卒業後はIT企業に就職し、約33年間サラリーマンとして働いてきました。しかし、40代後半から「これからの人生をどのように過ごそうか」と考えるようになり、書籍や創業セミナーなどを通じて起業の勉強をスタートしました。思い切って会社員生活に終止符を打ち、51歳で退職。その後、実家のある山口県下関市の「洋菓子工房ひだまり」で7ヶ月間お菓子作りの修業を経て、開業に至りました。

■お菓子作りの原点と大切にしていること
お菓子作りに興味を持ったのは、母が春にはうぐいす餅、お彼岸の頃にはおはぎを作ってくれた幼い頃の家庭の思い出がきっかけです。家族で美味しく食べていたあの時間が、今も心の中に残っています。そして結婚したばかりのころ、実家で使っていた電子レンジを譲り受けた際、付属のレシピ本で見つけたデコレーションケーキを初めて作ってみると、とても美味しくできました。その成功体験が、さらにお菓子作りへの探究心につながりました。

■これからも地域の皆さまの“ひだまり”であり続けたい
お菓子の仕事を通じて、シンプルで親しみのあるお菓子を一つひとつ丁寧に手作りし、日常の中にちょっとした幸せをお届けできる存在でありたいと思っています。今後も皆さまと温かい時間を共有できるよう、精一杯心を込めてお菓子を作り続けてまいります。
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