It's a rather special dish from the Setouchi coastal region of Higashi Ward in Okayama City, made with pumpkin.

Pumpkins have been cultivated in this area since the late 1800s, and this warming dish became an essential part of their meals. Especially during the difficult times of World War II and the post-war period, when sugar was hard to come by, it was made by utilizing the pumpkin's natural sweetness.

While its origins are humble, it's now a cherished traditional dish in the Saidaiji area. Modern Nankin Zoni is made with sugar, resulting in a truly delicious and heartwarming dessert.

Come and taste the spirit of Saidaiji!

岡山県岡山市東区の瀬戸内海沿岸地域で生まれた、カボチャを使ったちょっと特別な料理なんです。

この地域では1800年代後半からカボチャが栽培されていて、この温かい料理は食卓に欠かせないものになりました。特に第二次世界大戦中や戦後の大変な時期、砂糖が貴重だった頃は、カボチャ本来の甘さを活かして作られていたんです。

始まりは質素なものですが、今では西大寺地域で大切にされている伝統料理です。現在の南瓜雑煮は、砂糖も使われていて、本当に美味しくて心温まるデザートになっていますよ。

さあ、西大寺の魂を味わってみませんか！