先日、事業所訪問にて西大寺高校の生徒さんが五福工房に来られました。

取材していただき記事にしてくださったのでぜひご覧ください！

＊＊＊＊＊

地域への想いとお客様の笑顔があふれる「五福工房」

今回、私は五福工房を取材させていただきました。お店に入って最初に感じたのは、和モダン で落ち着いた雰囲気です。店内には、天井付近に“スナメリ”のオブジェが飾られており、おしゃれで 温かみのある空間が広がっていました。思わず写真を撮りたくなるような店内で、訪れた人が ゆったりと過ごせる雰囲気が印象的でした。

取材を受けてくださった店長の川崎さんは、とても穏やかで話しやすい方でした。しかし、お話を 伺う中で、西大寺への深い愛情と、「地域のために自分ができることをしたい」という強い信念を 持っておられることが伝わってきました。

私が「メニュー開発をする上で最も大切にしていることは何ですか」と質問すると、「お客様の反 応です」と答えてくださいました。新しいメニューを販売した際に、「おいしかった」「また食べたい」 と喜んでもらえることはもちろん、「もっとこうしたら良くなる」という意見も大切にし、それらを次の メニュー開発に生かしているそうです。私は、お店の考えだけではなく、お客様一人ひとりの声を 大切にされている姿勢に感銘を受けました。

また、五福工房では西大寺の地ビールも開発されています。AKURAというフルーツビールでレ モン、マスカット、イチゴなどがあります。「西大寺に今までなかったものを、自分が形にしたい」と いう言葉からも、地域への強い思いを感じました。

さらに、五福工房や五福カフェを始められたきっかけは、ご両親が営まれていたカレー店だった そうです。西大寺には多くのカフェがありますが、その中でも「自分だからこそできること」を考え、 他のお店にはない魅力づくりに挑戦されていることが印象に残りました。

取材後には、季節限定の「大人パフェ」をいただきました。白あんで作られた花や大きな干し芋 が飾られており、見た目がとても華やかでした。フルーツやアイス、白玉やゼリーなどが何層にも 重なっていましたが、最後まで飽きることなく食べることができ、甘すぎず、とても食べやすい味わ いでした。また、白あんで花を作る工程も見学させていただきましたが、一つひとつ丁寧に仕上げ ていく様子はまさに職人技で、その繊細な技術に感動しました。

今回の取材を通して、五福工房の魅力は、おしゃれな空間やおいしいスイーツだけではなく、お客様の声を大切にしながら地域を盛り上げようとする店長さんの思いにあることを知りました。西大寺高校からも近く、高校生でも利用しやすい価格帯のメニューが多いため、ぜひ多くの人に足を運び、五福工房ならではの魅力を感じていただきたいと思います。