・長船の焙煎工房で、豆ごとの個性に寄り添った焙煎を

BrewCoffeeの珈琲は、岡山市内の店舗とは別に設けた長船の専用焙煎工房で生まれています。工房には3台の焙煎機が稼働しており、それぞれ扱える量が異なるため、豆の種類やロットに合わせて柔軟に使い分けています。店頭やオンラインショップでお届けしているすべての焙煎豆は、オーナーである焙煎士が細かいデータ管理をしながら焙煎しています。

温度の上昇率、水分量、色の変化や香り、そして豆が爆ぜる（ハゼる）タイミングまで…豆によってひとつひとつ異なります。その微妙な個性を見極めて、理想のローストに仕上げています。

・仕上げたてから熟成…味わいの変化も楽しんで

当店の焙煎豆は、焙煎したての新鮮さとともに、少し時間を置くことで味も香りも落ち着き、それぞれの豆の持つ深みや良さがじわっと引き立ってきます。仕上げのタイミングと熟成のバランスを大切に、お客様にご満足いただける一杯をお届けできるよう日々心がけています。

・お好みや気分に合わせて“ぴったり”をご提案

店舗では、自家焙煎した約10種のストレート珈琲や人気のブレンド、希少なゲイシャなど多数ご用意しております。「どんな豆が自分に合うかな？」と迷われた際は、ぜひお気軽にお声掛けください。時期ごとに店主おすすめの焙煎豆もご紹介しています。

BrewCoffeeのこだわりの珈琲は、イートイン・テイクアウトや珈琲豆の購入、ギフトでも楽しんでいただけます。今日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております！