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今回は、エチオピア産のストレート珈琲「モカ グジ G-4 プラス ナチュラル」をご紹介します。まずはお店で一杯、香りの個性を楽しんでいただきたい珈琲です。

ベリーや紅茶を思わせる、モカ グジの香り

モカの中でもグジ地区の豆は、ベリーや紅茶を思わせる華やかな香りとやさしい甘みが特徴です。「これがコーヒー？」と驚かれる方もいるほど、フルーティーで明るい印象の一杯です。

口当たりはなめらかで、後味には果実のような余韻が続きます。苦味しっかりの珈琲とはまた違う、「香りを楽しむコーヒー」としておすすめです。

グジという産地と、G-4プラス規格について

この珈琲は、エチオピア南部・標高約1,800〜2,000mのグジ地区で育てられています。昼夜の寒暖差が大きい環境でじっくりと実ることで、豆の中に糖分や香りの成分がしっかりと蓄えられ、香り豊かな味わいにつながります。

グレード表記は「G-4」ですが、今回使用しているのは、その中でも状態の良いロットを選んだ「G-4 プラス規格」。周辺農家から集められたチェリーを丁寧に選別・管理することで、カップの中の風味が安定するように仕上げられています。

ナチュラル製法とBrewCoffeeの焙煎

モカ グジは、果肉をつけたまま乾燥させるナチュラル製法で精製されています。チェリーの甘さや香りが豆にじんわりと移ることで、ベリーのような華やかさやワインを思わせる奥行きが生まれます。

BrewCoffeeでは、この豆のポテンシャルを活かすために、焙煎度は浅煎り寄りの中煎りに調整しています。産地や精製方法、水分量などを見ながら火加減や時間を細かくコントロールし、フルーティーな香りと甘み、心地よい酸味のバランスが感じられるよう丁寧に仕上げています。

まずは店内で一杯、香りの珈琲をお試しください

モカ グジは、「コーヒーは苦いもの」というイメージを少し変えてくれるかもしれない一杯です。香りや余韻、口に広がる印象など、コーヒーの新しい楽しみ方を感じていただけたらうれしいです。

ゆめタウン平島でのお買い物の合間に、ぜひ店内でモカ グジ G-4 プラス ナチュラルをゆっくり味わってみてください。お好みやご自宅用の豆についても、スタッフがご相談を承ります。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。