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日乃出醤油有限会社 小泉醸造元

醤油、味噌

西大寺のおふくろの味は甘い醤油の味でした!

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「日乃出醤油有限会社 小泉醸造元」西大寺のおふくろの味は甘い醤油の味でした!
創業1878年の『日乃出醤油』。
西大寺地区最後の蔵元として、地域の皆さんの台所を支えてきました。

昔から変わらぬ味を守り、また時代に合った新たな商品も作り続けています。
世界中から注目されている日本食は、醤油・味噌の味でもあります。
懐かしい味、新たな味を、この甘~い醤油で味わってください。

塩角を取ったまろやかな甘口醤油はどんな食材にも合うんです。

醤油の始まりは味噌樽から染み出す水分。今でいう「たまり醤油」です。
とてもおいしいことに気づき、現在の日本の食文化が一気に広がりました。

地域や気候によって、塩分や甘さなど、醤油の味も分かれてきます。
日乃出醤油の特徴は角を取り、丸みをつけたまろやかな甘口醤油です。
また味は変わらず塩分は2割カット。身体にも優しい醤油です。

ここ西大寺地区は海沿いにあり、田畑に恵まれ、すべての食材が揃う最高の立地条件。
煮付けなどの煮物料理は甘めが好まれる地域で、日乃出醤油一番人気の甘口醤油を使った手料理は地域の味、おふくろの味かもしれません。
『夏のしょうゆ』や『たまごかけごはんしょうゆ』など種類も豊富「日乃出醤油有限会社 小泉醸造元」
『夏のしょうゆ』や『たまごかけごはんしょうゆ』など種類も豊富
今話題の『漱石ロードパフェ』 アクセントは食べる醤油『もろみ』「日乃出醤油有限会社 小泉醸造元」
今話題の『漱石ロードパフェ』 アクセントは食べる醤油『もろみ』

スイーツしょう油に漱石ロードパフェ

果物やアイスに醤油をかける!
スイーツ向けに作られた甘じょっぱい醤油です。
一度食べてみると・・・きっとやみつきです♪
甘さと醤油ならではのしょっぱさがなぜか納得の一品。
スイーツと名はついていますが、果物はもちろん、トマトにかけても絶品です!

日乃出醤油のラインナップを使った新たな企画も2017年より始動。
その名も「漱石ロードパフェ」
実は、蔵元の場所は夏目漱石ゆかりの場所。そこを訪れる方に少しゆっくりして頂ければとこのパフェを開発。
現在はイベントのみの出店ですが、将来は醤油の香りがする蔵で食べられる日がやってきます。お楽しみに♪
昔ながらの蔵元。時代を感じます。「日乃出醤油有限会社 小泉醸造元」
昔ながらの蔵元。時代を感じます。
日乃出醤油は漱石ロードの拠点。「日乃出醤油有限会社 小泉醸造元」
日乃出醤油は漱石ロードの拠点。

基本の味を守り続けています。

長きに渡り使い続けてくださるお客様のた為にも、創業当時から伝え続ける醤油の味は変わりません。
西大寺最後に残った蔵元だからこそ、和の調味料『醤油』の良さを皆さんに伝え続けていきたいと思っています。

そして時代に合わせた醤油の可能性を、新たな商品と共に分かち合いたいと思います。
名称日乃出醤油有限会社 小泉醸造元
フリガナヒノデショウユウゲンカイシャ コイズミジョウゾウモト
住所704-8196 岡山市東区金田1901
電話番号086-948-2352
営業時間9:00~18:00
定休日不定休
駐車場あり
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