～　発酵と玄米を日々の生活に　～

市場の青果コーナーで、

フキを見つけました。

つやのある緑の茎に、

少し大きくなりかけた葉っぱ。

「巻きずしに入れて味わいたいな」

「葉っぱは佃煮にできそう」と、

頭の中で台所の景色がふっと浮かび、

思わずかごに入れました。

フキの茎は巻きずしの具に、葉っぱは細かく刻んで佃煮に。

一本まるごと旬をいただける、

その豊かさもうれしくて、

名残の桜を眺めながらの、ささやかな夕ごはん。

フキの香りと酢飯の湯気がふわっと立ちのぼる、豊かなひとときです。

YouTubeをつけっぱなしにしそうになる、自分もいます

とはいえ、正直にお話しすると、

私もふだんは、

好きなYouTubeをつい見ながら食事をしてしまうことがあります。

画面の向こうの世界に意識が吸い込まれていくと、

気づいたら「お皿が空っぽ」になっていることもあります。

せっかく市場で見つけたフキの巻きずしも、

名残の桜を眺めながらの一皿も、

テレビやYouTubeをBGMのように流しっぱなしにしてしまうと、

旬を味わう豊かさが少しもったいないように感じました。

この日は、あえて画面の電源を切って、

一度だけ「最後のひと口まで、

食事のことだけに集中してみよう」と決めてみました。

最後のひと口まで、フキの香りに耳をすませる

テレビやYouTubeをつけない食卓は、

最初は少し静かに感じます。

けれど、

巻きずしを口に運んでみると、

シャリのほどけ方、

フキのほろ苦さ、

のりの香り。

噛むたびに、

小さな音や香りが、

いつもよりはっきりと届いてきました。

畑で育ててくれた人、

運んでくれた人、

ここまでの時間が胸の中にふっとよみがえり、

「いただきます」「ごちそうさま」の言葉が、

いつもより深く感じられました。

同じフキ巻きずしでも、

YouTubeを見ながら何となく口に運ぶのか、

一度だけ、

最後のひと口まで食事そのものに集中してみるのか。

その選び方で、心に残る「旬の記憶」はそっと変わっていくように思います。

藤さろんカコがお伝えしたいのは、

「テレビやYouTubeを全部やめましょう」ではありません。

まずは一度だけ、

最初から最後のひと口まで、

画面を消して食事に集中してみる日を置いてみませんか。

「こんな香りがしていたんだ」

「こんな噛みごこちだったんだ」と、

いつもの一皿の中に、

思いがけない豊かさが見つかるかもしれません。

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