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ひなたん

ヒナタン

古民家カフェ

素材を活かした無添加&保存料不使用の『セイロ蒸しランチ』

「ひなたん」素材を活かした無添加&保存料不使用の『セイロ蒸しランチ』
2019年『ひなたん』は長船町飯井に誕生しました。
山々の自然と古民家ならではの風合いが心地よい落ち着いた雰囲気の中、添加物、保存料、化学調味料を使わない、素材の持ち味を最大限に活かした“セイロ蒸し”をひなたんでごゆっくりとお楽しみください。

~ひなたんの想い~

約築100年の古民家を店主自らリノベーションした店内は、古民家ならではの木の温もりを感じることができ、どこか懐かしいBGMに心がほっと落ち着く空間となっています。
ひなたんでは『身士不二』『一物全体』の教えを大切にできる限り信頼できるものを使い、いただくすべての生命に感謝して、美味しく味わってもらえるよう日々心がけて料理しています。
約築100年の古民家をリノベーションしました。「ひなたん」
約築100年の古民家をリノベーションしました。
オープンと同時に共に育ってきたぬか床で旬の野菜を漬けています「ひなたん」
オープンと同時に共に育ってきたぬか床で旬の野菜を漬けています

“セイロ”で旨味を最大限に引き出したランチ

素材本来の味を楽しめる蒸しセイロ。肉・魚・野菜の蒸し料理をメインとしたランチを3種類ご用意しています。
◆ひなたん定食◆(野菜)
肉を使わないベジハンバーグと野菜のセイロ蒸しがセットになった人気のメニューです。ベジハンバーグには豆をたくさん使い食べ応えがあります。
◆蒸しマーボー豆腐定食◆(肉)
国産豚と豆腐、自家製ダレで作る辛さ控えめの蒸しマーボー。
◆サバの味噌ダレ定食◆(魚)
サバ半身を使い、自家製甘酒と味噌、香味料で作るタレをかけて蒸したメニューです。

その他に季節メニューがあります。
※定食は数に限りがありますので予めご了承下さい。
豆腐を使った『チョコババロア』
ママレードとの相性も抜群です!「ひなたん」
豆腐を使った『チョコババロア』
ママレードとの相性も抜群です!
オリジナルにブレンドしたコーヒー豆を使用しています。「ひなたん」
オリジナルにブレンドしたコーヒー豆を使用しています。

すべて手づくり。あらゆる工夫をして仕上げた料理を。

すべての料理に添加物、保存料、化学調味料、白砂糖を使っていませんが、しっかりとした味付けで食材の良さを最大限に引き出すさまざまなアレンジをしています。

ランチで提供している食材はできる限り地元の食材を使用し、旬の野菜をはじめ、黒豆、金時豆、ムング豆、レンズ豆などいろいろなお豆が登場します。
羽釜で炊いているお米は、岡山県産のお米に黒米をブレンドしています。

ひなたんでのひとときをゆったりとお過ごしいただければ幸いです…。ご来店でを心よりお待ちしております。
名称ひなたん
フリガナヒナタン
住所701-4261 瀬戸内市長船町飯井1383
電話番号080-6246-9036
※まいぷれ見たとお声かけ頂くとスムーズです。
営業時間
日曜日
定休日
月曜日
定休日
火曜日
09:00~15:00
水曜日
09:00~15:00
木曜日
11:00~15:00
金曜日
11:00~15:00
土曜日
11:00~15:00

1月12日は11時からの営業となります。

禁煙・喫煙

禁煙

駐車場あり
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