【 味覚で旅するメキシコ 】

こんにちは！
Benino COFFEE (ベニーノコーヒー) です！😄

珈琲とスパイスで地球をめぐる。
ベニーノコーヒーが贈るスパイスコーヒー
第3弾は

太陽と友情の国　メキシコ

日本の5倍以上の国土に、荒涼とした砂漠からジャングルまで変化に富んだ自然が広がり、世界遺産の古代遺跡やカリブ海のリゾートなど、多彩な旅の魅力にあふれる国メキシコ。

メキシコ料理はユネスコの無形文化遺産に登録されるほど。
唐辛子ベースの チリリソース
トマトが効いた サルサソース
カカオやナッツを使った モレソース
様々な食材とスパイスをかけ合わせることで、有名なソースを多く生み出してきました。

そんなメキシコで愛されるスパイスの1つが「オールスパイス」です。
複数のスパイスを混ぜ合わせたものではなく、単一の植物です。
様々なスパイスの香りを併せ持った万能な香辛料。という意味でこの名前がつけられたそうです。

メキシコというとハバネロなど激辛のイメージが強いですが、オールスパイスは爽やかさと甘さの強いスパイスです。


アメリカ合衆国と、グァテマラの間に位置するメキシコで生産されるコーヒーは
中南米のコーヒーの特徴を強く持っています。
上品でクセのない、バランスの取れた味。
いわゆる"コーヒーらしい"コーヒーになります。

コーヒーの方がバランスタイプなので
スパイスとの調和も取りやすくうまく馴染んでくれました。

古くはマヤ文明やアステカ文明で栄え、独自の死生観を持つ民族。
死の日 という死者の魂に対する愛と敬意をお祭り騒ぎで示す習わしからも伺い知れるように
何事もポジティブに捉える陽気なお国柄。
そんなメキシコのイメージを
爽やかなスパイスとクリアなコーヒーで表現しています😄

一風変わったスパイスコーヒーをベニーノコーヒーでぜひお試し下さい！