石毛おうち牧場です。

オンラインショップの方で、ホルモンの販売を開始しました。

この『ホルモン』ですが、とても貴重なホルモンです！

というのも、うちの出荷量が少ないということは置いといて、ホルモンを屠畜場から自分たちの所へ戻せることが珍しいことなんです！

今お願いしている屠畜場さんがたまたま全部引き取りが可能なんですが、畜産の世界では決してポピュラーではないそうです。

さらにうちは、1頭ずつしか出荷しないのですが、それにも対応してくれます。
1頭だけでも他の農場さんのブタと混ざらないように対応してくれるお陰で、ホルモンも無事に引き取らせてもらうことができます。

こういった理由で、個体の分かるホルモンは貴重なものとなっています。

『ホルモン』の由来は捨てるもの、放るもん、などから来ていると言われますが、僕たちはお肉、ホルモン、骨、皮、全て引きとって食べることを中心に無駄なく活用したいと考えています。

食べれる部位については美味しく食べること、食べてもらうことを目指しています。

下処理が難しい部位については今回出品していないので、下処理などはほとんどなく調理してもらえます。
エサと放牧にこだわったブタのホルモンを是非ご賞味ください。
現地販売でも、発送でもどちらでも大丈夫ですが、現地の場合は公式ラインなどからご連絡を頂けるようお願いします。

8月中旬ごろには牧場に少し寄ってもらって、イベントで出している酒粕塩こうじ焼きなどテイクアウトの提供ができればと考えています。

動物と触れ合うことは出来ませんが、少し近くで見てもらったり、どんな場所で育っているかなど見てもらえたらと思っています。

オープンした際は是非お立ち寄りください。

ホルモン販売は↓のボタンより飛べます。

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