それでは、今回のレシピをご紹介します。

■切干し大根のビビンバ

エネルギー498kcal　塩分3.5g（1人分）

-材料（2人分）-
ほうれん草：1/2束
塩：適量
醤油：小さじ1
にんにく（すりおろし）：1/2片
ごま油：小さじ1
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にんじん：40g
塩：小さじ1/3
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
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もやし：1/2袋
酢：大さじ1
塩：小さじ1/2
ごま油：小さじ1/2
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切干し大根：70g
ごま油：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1
にんにく（すりおろし）：1/2片
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豆苗：適量
長ねぎ（白髪ねぎ）：10cm分
白煎りごま：適量
ごはん：2杯分
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コチュジャン：お好みで


-作り方-
1. ほうれん草は塩ゆでしてから食べやすい長さに切り、醤油、にんにく、ごま油で和えます。
2. にんじんは千切りにして、塩、砂糖、ごま油で和えます。
3. もやしはさっとゆでて、酢、塩、ごま油で和えます。
4. 切干し大根は水で戻します。水気を切って食べやすい長さに切り、ごま油で炒め、砂糖、醤油、にんにくを加えてさらに炒めます。
5. 器に盛ったごはんに、1～4の具材を盛りつけ、豆苗、白髪ねぎをのせて白ごまを振ります。