岡山で発酵ランチを頂きにまいりました。
メニューは

『糠漬けの盛り合わせ』
『ごぼうの梅煮』
『糠漬けのポテトサラダ』
『塩糀かぼちゃのメープルシロップ和え』
『塩糀きのこのココナッツ和え』
『塩糀鶏と糠づけ玉葱紫キャベツの柚子胡椒和え』
『ぬか炊き（ボラのカマ）』
『みりん粕ケーキ』
『マーコットオレンジ』
『珈琲』

改めてぬか床のすばらしさに感動しました。
美味しさもさることながら、斬新な組み合わせは彩りよく、
身体も喜んでいました。

これからの料理塾にも大変参考になりました。
今後の教室塾もお楽しみに♪