～　発酵と玄米を日々の生活に　～

今朝、郵便局に立ち寄ったとき、

入り口いっぱいに広がるパンジーが目にとまりました。

色とりどりの花たちが並ぶ様子は、

まるで「ここから一日が始まりますよ」と静かに合図してくれているようでした。

そんなパンジーの前でふと浮かんできたのが、

「朝はパンと甘いコーヒーで一息ついています」という、

生徒さんやお客様からよく伺う“よくある朝”の風景です。

パンが好きだからこそ、お米からパンを焼いてみたい

藤さろんカコに来てくださる方の中にも、

パンが大好きな方がたくさんいらっしゃいます。

「朝はトーストと甘いコーヒーが定番なんです」

「忙しいので、それで済ませることが多くて……」

そんなお声もよく届きます。

パンが好き、という気持ちを「やめましょう」とは、私は思っていません。

むしろ、パンが好きだからこそ、

お米からパンが焼けたらうれしい、

そんな思いから生まれたのが、生玄米から作るパン教室です。

生の玄米からでも、パンが作れることをご存じでしょうか。

4月25日（土）、27日（月）に、

生玄米から作るパン教室を予定しています。

今回は詳しいご案内はまたあらためてにして、

まずは「お米からパンが焼ける世界がある」ことだけ、

心の片すみに置いていただけたらうれしいです。

パンはそのまま、“甘いコーヒー”の回数を週1回だけ着替えてみる

さて、ここからは「甘いコーヒー」のお話です。

生徒さんやお客様からは、こんな一日のお話もよく伺います。

• 朝はパンと甘いコーヒー
• 午前中の休憩にも、つい甘いコーヒー
• 午後のひと息にも、また甘いコーヒー

気づけば、一日を「甘いコーヒー」でつないでいることも少なくありません。

藤さろんカコがお伝えしたいのは、

「パンもコーヒーもやめましょう」ではないということです。

同じ「甘い時間」でも、

・毎回「砂糖のしっかり入った甘いコーヒー」にするのか
・ときどき「発酵の甘さの一杯」にそっと着替えてみるのか

その選び方で、腸が受け取るやさしさは少しずつ変わっていきます。

おすすめしたいのは、まず週に1回だけ、いつもの甘いコーヒーの時間を「発酵の甘さ」にそっと着替えてみることです。

例えば、

• 玄米甘酒を豆乳で割った、やさしい一杯
• 玄米甘酒を少し濃いめに溶いて、温かい「玄米甘酒ラテ」に

など、パンはそのままでも、

「甘い一杯」を変えてみる小さな一歩です。

砂糖の甘さと、「発酵の甘さ」のちがい

ここで少しだけ、「発酵の甘さ」のお話をさせてください。

砂糖の甘さは、飲み物やお菓子に砂糖を足して出す甘さです。

口に入れた瞬間から、

はっきりとした甘さを感じやすく、

そのぶん血糖値もスッと上がりやすい特徴があります。

一方で、発酵の甘さは、砂糖を足した甘さではありません。

お米や穀物に含まれているでんぷん質が、

発酵の力で分解されて生まれてくる自然の甘さです。

甘酒などを飲んだときの、

じんわりと広がるやさしい甘さを思い浮かべてみてください。

ガツンとくる甘さではなく、

ゆっくりお腹を満たしてくれる甘さです。

同じ「甘い一杯」でも、

・どんな甘さで
・どんな頻度で

体に届けてあげるかで、

午後のだるさや、

甘いものが止まらなくなる感じは、

少しずつ変わっていきます。

まずは、パンジーの前で一呼吸おくように。

週に1回、

甘いコーヒーの時間を「発酵の甘さ」に着替えてみるところから、

あなたの腸と心を、やさしく整えていきませんか。

「あなたの食べグセ診断シート」で今のリズムを3分チェック

「パンも甘いコーヒーも好き。だからこそ、上手に付き合いたい」

そんな方に向けて、藤さろんカコでは

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朝・昼・夜、そして食後や休憩中の甘いものとの付き合い方まで、

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パンと甘いコーヒーが当たり前になっている朝を、

週1回の「発酵の甘さ」の時間から、そっと整えていきましょう。