●銀杏（ぎんなん）
たっぷり含まれているカリウムが、塩分を取り過ぎた場合、尿とともに体外に排出してくれます。血圧やむくみが気になる方にもおすすめです。

ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンCも多く含まれています。
また、ぎんなんには膀胱の括約筋を強くする働きがあります。

●栗
栗は糖質と食物繊維が豊富で、ビタミン類もバランスよく含んでいます。
ビタミンC、ビタミンB1も多く、ミネラルではカリウム、カルシウムが豊富です。

イモ類と同様に、栗のビタミンCもデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくいのが嬉しい点です。
渋皮には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種、タンニンも多く含まれています。