岡山の自宅に滞在中は
発酵生活を楽しんでいます。
本日は

『蒸し大豆』

土鍋でくつくつとじっくりと炊き上げます。
炊き上がりの大豆はほっくりとした香り。
保存食として色々活用の幅が広がります。

これからは干し柿・たくあん作りも忙しくなります。
たくあんは今年も教室をしますので、
こちらもまた楽しみにお待ちくださいね♪