～　発酵と玄米を日々の生活に　～

一日中ばたばたしている日ほど、

お昼を

「お菓子と甘い飲みもの」で済ませてしまうことはありませんか。

今日は、そんな日のお昼を、

海苔うどんをご紹介します。

忙しいときほど、

・スナック菓子と甘いコーヒー
・菓子パンと甘い飲みもの

のような「手軽な甘さ」でお昼をつなぎがちです。

その場ではホッとしても、

午後の眠気や、夕方のだるさ、

「また甘いものが欲しい」気持ちにつながりやすくなります。

同じ“つなぐ一口”でも、

お菓子でつなぐか、

「ちゃんとしたごはん」でつなぐか。

その選び方で、体に残る感覚はそっと変わっていきます。

写真の一杯は、

・地元牛窓の二番海苔の乗った未精白うどん
・手作りの沢庵

私のシンプルなお昼ごはんです。

未精白うどんは、

小麦の風味と噛みごたえがしっかりあります。

よく噛むほどに、

小麦の甘さや香りが広がり、

お腹だけでなく、

気持ちも落ち着いていきます。

そこに、

自家製沢庵と、

海のミネラルを含んだ海苔又はワカメをたっぷりとのせて。

「発酵＋海藻＋ちゃんとした主食」の一杯は、

忙しい日の腸にとって、心強い味方になります。

お菓子と甘い飲みものを選ぶ代わりに、

5分だけ台所に立って、この一杯を用意してあげる。

それだけで、

午後の頭のすっきり感が違うかも。

一日中ばたばたで、

ゆっくりお昼を取る余裕がない日ほど、

「間食でつなぐ一日」になりやすくなります。

そんな日のどこか一回、

「一杯のうどんでつなぐお昼」を置いてあげてみませんか。

未精白冷凍うどんを茹でて、器によそい、

手作り沢庵を刻んでのせ、

牛窓の二番のりをたっぷり散らす。

椅子に座って、湯気と香りを一度吸い込んでから、

ひと口ずつ噛む。

それだけで、お昼の5分が、

「お腹をつなぐだけの時間」から、

「自分に戻る5分のごはん時間」に変わっていきます。

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忙しい日ほど、

お菓子と甘い飲みものではなく、

発酵と海藻を味方にした一杯の「ちゃんと一口」で、

自分の体をそっといたわってあげてみてくださいね。